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一城风味窥见枣乡“厚”道(跟着味蕾去游览)
发表时间: 2024-11-13 来源:木雕
山东乐陵美食的滋味,不同于麻辣鲜香,不同于清鲜平缓,而在于一个“厚”字。是小枣之乡的“得天独厚”,是千年古县的“见识深沉”,这种“厚”体现在乐陵美食的方方面面。
乐陵的晨,从一碗滑而不腻、嫩如凝脂的老豆腐开端。热火朝天中,豆腐的细腻与卤汁的浑厚交融,悄悄一勺进口,温暖地唤醒熟睡的味蕾。调配一块传承300余年制造技艺的马蹄烧饼,金黄的外壳在阳光下闪烁诱人的光泽,悄悄一咬,外皮的焦香酥脆和内中的松软厚真实口中交错,芝麻的浓香好像细雨般散落心田,让人不由沉醉于这份简略却稠密的美好之中。
乐陵的夜,是另一番风味。华灯初上,澳林年代天街里,老火锅的咕嘟声与炭火烧烤的嗞嗞作响交错。门客们围炉而坐,笑语盈盈,眼前的炭烧乳鸽鲜美肥厚。音乐酒馆里,轻柔的旋律伴着厚郁的枣酒香气慢慢流动,每一口酒,好像都藏着乐陵的故事。
有人说,一座城市的美食,展示城市的性情。与乐陵美食的“厚”相照应的,是一座相同“厚”的、耐人寻味的城市。
乐陵是闻名的金丝小枣之乡,枣树培养前史达3000年之久,千年枣林郁郁苍苍,生机盎然。勤劳、才智的枣村夫,以小枣为质料,千百年来,研讨、开宣布枣切糕、枣发糕、枣炒面、醉枣、枣粽子、枣花卷、枣泥、枣酱等特征传统美食30余种。
乐陵是千年古县,声名远播。很多风云人物出现,在前史长河中熠熠生辉,发明了绚烂的枣乡文明。
古韵乐陵,甘旨新城。近年来,乐陵以美食为媒,以其独有的方法叙述滋味与城市的新故事,为四方游客供给一条特征的美食旅行之路。
日前,一部摄制于乐陵影视城的唐朝古装剧,让人对这儿心生神往。乐陵特意推出了具有唐朝风格的宴饮方式——“唐宴”。一道道美食将前史背景和文明与乐陵特征融入菜品,让游客在品味美食的一起,也能感触城市的文明。
在乐陵,金丝小枣也阅历了“面貌一新”。乐陵环绕金丝小枣的深加工,结合现代工艺,推出了金丝黑枣、柠檬酸枣、阿胶枣、枣芽茶、枣蜜、枣啤、枣醋、黑枣白兰地、红枣肽等多种枣特征饮食,为游客带来美食新体会的一起,还打破了近些年传统农产品难以“走出去”的困局。
9月6日,在乐陵市2024第十三届我国(乐陵)红枣暨健康食物工业饱览会上,一颗红彤彤的金丝小枣通过精深加工,“摇身一变”成了保健品、化妆品,滋味在改变,品类在改变,附加值也增加了几倍乃至几十倍。面对着海内外宾朋,乐陵市委书记王晓勇如此推介:“作为闻名的金丝小枣之乡,乐陵已具有全国仅有的金丝小枣栽培标准化示范区、国家枣树良种基地,被列入国家原产地维护。”
为让游客有更好的体会,乐陵上线“乐小旅e+”微信小程序,集吃、住、行、游、购、娱全地图于一体,游景区、选美食完成一键预定;组织参观摆渡车,免费为游客供给方便;引进汉服体会,为游客供给换装打卡服务……乐陵公民以宽厚、真挚,迎候一拨又一拨的客人。
乐陵,这座“厚”道十足的城市,正以美食为引、文旅为翼,叙述着滋味与城市、前史与未来的故事,力求让到访的旅人,都能在这儿找到烟火气与亲切感。