资中北站和资中西站是资中县仅有的两座高铁站。资中北站坐落资中县主城区,资中西站却在远离主城区的球溪镇,资中西站如改为“球溪站”好像更契合惯例,也可防止赶错车站。

  近年来,资中不少城镇的传统小青瓦房已不多见,大多改建成简易的两三层砖混高楼。球溪镇作为仅次于银山镇的资中第二大镇(主城区在外),已完成了城镇向大街的过渡。镇上原有的砖混高楼大多改建成钢架结构、质地优秀的现代化高楼。未经打造的老街只剩下半边街和不完整的和平街。

  20世纪80年代,和平街曾遭火烧,整条大街的房子简直全毁,现在的和平街是在火烧今后建筑的传统大街,当地人又把和平街称为“火烧坝”。这条街上还保留着球溪糖厂和供销社的砖混高楼。

  半边街除了石板路面换成了水泥路面,简直没啥改变,仍是本来狭隘的巷子,穿斗木结构的小青瓦房。和平街和半边街是球溪镇专一能留住回忆的当地。

  半边街止境有几段石砌的堤坎,听说这是南华宫的柱石(存疑)。作为资中县北面最大的城镇,球溪原有多座寺庙会馆,惋惜没有留下一座。

  球溪(左上)/鱼溪(左下)/南华宫遗址(右上)/半边街(右中)/和平街(右下)

  球溪镇地处沱江与球溪交汇的三江口,球溪的鲶鱼早在20世纪就家喻户晓。“球溪河鲶鱼”麻辣鲜香、细嫩爽口,是当地的一道美食。

  球溪河盛产鲶鱼。略微有点年纪的球溪人还清楚地记住,1983年的那次洪水,球溪河的鲶鱼漂浮到水面,不必撒网,只需敢下河,就能捞到十多斤重的鲶鱼。球溪有不少以打鱼为生的渔民,其中有一位渔民,个子缺乏三尺,人称“沱江矮渔夫”,他曾在球溪河上钓过一条一米多长、三十多斤的鲶鱼,“沱江矮渔夫”人瘦弱,无法将鲶鱼钓上岸,反被鲶鱼拖到河里,成果鱼没钓着,差点把命搭上。球溪人常把这事挂在嘴上,并非戏弄,无非是为了证明,球溪河的鲶鱼能长到三四十斤,球溪的水土很合适鲶鱼的成长。

  奇怪的是,在球溪大大小小的街上,却见不到一家以“球溪河鲶鱼”为主打的餐厅。这种状况和广汉的“连山回锅肉”很类似,连山回锅肉餐厅是在镇外的公路旁边上,连山镇的街区反而很难见到“连山回锅肉”。“球溪河鲶鱼”相同开在进场口的公路旁边。尽管相同是公路经济,两家却有很大差异,球溪河鲶鱼经济实惠,没那么多的噱头。

  据当地人讲,球溪街上原有多家 “球溪河鲶鱼”饭店,跟着公路经济的鼓起,致使球溪街区的鲶鱼饭店渐渐的变少了,就连球溪有名的“张妈鲶鱼”也搬迁到二三里外的高速公路“139”的进出口。“球溪河鲶鱼”因价廉物美,给过路的司机留下了极好的形象。

  球溪是资阳进入资中的第一大镇,球溪的交通畅通无阻。球溪除了有到资阳、资中的客车,还有到鱼溪、归德……的村庄客运。

  我在车站遇到一位卖血橙的归德人,这是一位五十来岁的农村人。他常常往复于鱼溪与球溪,知道不少饲养大户。我问他,野生和人工喂食的鲶鱼咋个区别?归德人说,球溪河的野生鲶鱼是青黄色,一斤要卖六十多元。塘养的鲶鱼色彩发黑,滋味没有野生鲶鱼鲜。近年来,因为很多捕捉,再加上上游造纸厂带来的污染,球溪河的野生鲶鱼渐渐的变少,而鲶鱼的需求却渐渐的变大,人工塘养的鲶鱼逐步代替了野生鲶鱼。因为人工饲养的鲶鱼有价格上的优势,相同很受欢迎,究竟餐桌上的其他鱼类也是人工饲养。

  “球溪河鲶鱼”开始仅仅当地一些一般饭店的家常菜。后来,有人把鲶鱼馆开到公路旁边,因为南来北往的司机口口相传,“球溪河鲶鱼”这道大菜这才走出了球溪,成为由公路经济发展起来、走向全国的特色美食。

  鱼溪和球溪是沱江上的两条不同的支流。一条经鱼溪、归德汇入沱江,球溪是在球溪镇的三江口汇入沱江。“归德人”很熟悉当地的鲶鱼饭店。他告诉我,早在20世纪80年代,鱼溪的周鲶鱼就很有名,现在不少当地都打着 “周鲶鱼”的名号。后来,鱼溪人搬到球溪开鲶鱼馆,“鱼溪鲶鱼”这才改称“球溪河鲶鱼”。现在,球溪河鲶鱼饭店已发展到全国各地。尽管外地的鲶鱼和鱼溪、球溪的鲶鱼都是人工喂食,因为水土不同,滋味却有很大不同。

  “归德人”知道一位 “朱老三”的球溪老乡,他在绵阳开了一家“球溪河鲶鱼庄”。他的鲶鱼并不是来自球溪河,而是当地饲养大户塘养的鲶鱼。为了验证自己是正宗的“球溪河鲶鱼庄”,朱老三把他身份证的复印件贴在厅堂很显眼的正面墙上。尽管这不能证明,他的鲶鱼来自球溪,但至少能够阐明他的厨艺是师承了“球溪河鲶鱼”的传统制造的进程。提到这儿,还得感谢像“朱老三”这样的球溪人,是他们把家园饮食文化的种子撒播到全国,让更多人知道了球溪,知道了资中。

  到了资中,除了球溪河鲶鱼,资中的兔子面也很共同,兔子面筋道爽口,鲜香扑鼻,不失为资中县的当地特色小吃。在资中境内,不管走到哪里,兔子面都是一个价,一两八元,二两九元,三两十元。而“球溪河鲶鱼”的价格尽管各地纷歧,但收支并不大。不少餐厅的球溪河鲶鱼是现点现杀,顾客看起那条就杀那条,二十元一斤,明码实价。假如人少,就不必点杀,二十元一份,大约也有一斤,重量很足。资中人诚笃,宽厚的经商理念正是“球溪河鲶鱼”长盛不衰的终究的原因。